DUO de chez Izzo
DUO
Capacité de cuisson:
6 pizzas Ø 33 cm x 2
Taille de la chambre de cuisson:
74,5 x 113 x 16 cm (x2)
Dimensions hors tout (L xlx H):
196 x 135 (+30 cm de tablette démontable) x 183 cm
Puissance max:
13,3 kw x 2
Absorption moyenne:
8,5 kw x 2
Poids:
1090
kilogrammes
21 000€
Pas de TVA à avancer*
Livraison partout en Europe**
Configurer
2
Chambres
12
Pizzas
400V
Voltage
100%
Italien
Plus de capacité. Plus de maîtrise. Moins de contraintes.
Le FORNO DUO d'Izzo est un four à pizza professionnel conçu pour répondre aux exigences des pizzerias spécialisées dans la pizza napolitaine. Avec seulement 196 cm de largeur, ce four Izzo offre une importante capacité de cuisson tout en associant le savoir-faire traditionnel napolitain à des technologies modernes.
Une puissance exceptionnelle dans seulement 196 cm
Sécurité : Les deux chambres de cuisson indépendantes permettent de maintenir l'activité même lorsqu'une seule chambre est utilisée, pour assurer une véritable continuité de service. Polyvalence : Faites cuire deux préparations simultanément, chacune à la température adaptée, avec un contrôle précis de la cuisson. Économies d'énergie : Lors des périodes plus calmes, utilisez uniquement une chambre afin de limiter la consommation. Quand le rythme s'accélère, exploitez toute la puissance du four DUO Izzo pour répondre aux services les plus soutenus. Pensé pour les besoins réels des professionnels, le four à pizza DUO Izzo constitue une solution polyvalente pour les pizzerias qui recherchent capacité, régularité, fiabilité et hautes performances, notamment pour la cuisson de la pizza napolitaine.
Caractéristiques techniques
- Sole de cuisson en Biscotto di Sorrento composée de briques d'argile réfractaire de 45 mm d'épaisseur, particulièrement adaptées à la cuisson de la pizza napolitaine à haute température - Voûte de la chambre de cuisson en briques réfractaires de 40 mm, une conception spécifique intégrant des rainures destinées à accueillir les résistances électriques, dont une partie reste apparente dans la chambre - Commande indépendante des résistances de sole et de voûte, permettant d'ajuster précisément la répartition de la chaleur selon les besoins de cuisson - Régulation électronique haute précision de la température à l'intérieur de chaque chambre de cuisson, pour assurer une chaleur stable et régulière pendant le service - Programmateur électronique, permettant de gérer avec précision les différents paramètres de fonctionnement du four - Minuterie électronique avec programmation de l'allumage, afin de préparer automatiquement le four à pizza professionnel avant le début du service - Résistances spiralées en alliage nickel-chrome 80/20, disposées manuellement avec une répartition différenciée de la puissance afin d'optimiser l'uniformité de cuisson - Isolation thermique haute performance en laine de roche, conçue pour limiter les déperditions de chaleur et améliorer l'efficacité énergétique du four - Double carte électronique de contrôle pour la gestion énergétique, intégrée discrètement en façade - Connexion Wi-Fi avec système IZ-Smart, permettant le contrôle et la gestion du four à distance
Dimensions
Options disponibles
- Gravure personnalisée du logo ou du nom de l'établissement sur la façade en cuivre - Personnalisation de la finition avec peinture des éléments métalliques et/ou de la façade en cuivre dans la couleur RAL de votre choix
Pourquoi choisir le four Izzo DUO ?
Le FORNO DUO d'Izzo est un four à pizza professionnel conçu pour répondre aux exigences des pizzerias spécialisées dans la pizza napolitaine. Avec seulement 196 cm de largeur, il offre une importante capacité de cuisson — 6 pizzas Ø 33 cm par chambre — tout en associant le savoir-faire traditionnel napolitain à des technologies modernes. Pensé pour les besoins réels des professionnels, il constitue une solution polyvalente pour les pizzerias qui recherchent capacité, régularité, fiabilité et hautes performances.
Le DUO dispose de deux chambres de cuisson indépendantes de 6 pizzas Ø 33 cm chacune, soit 12 pizzas au total, dans une largeur hors tout de seulement 196 cm.
Oui. Les deux chambres sont totalement indépendantes : vous pouvez n'en utiliser qu'une lors des périodes calmes afin de limiter la consommation, puis exploiter toute la puissance du four pendant les services les plus soutenus.
Chaque chambre développe une puissance maximale de 13,3 kW, avec une absorption moyenne de 8,5 kW. L'alimentation est en 380-415 V 3N.
La sole de cuisson en Biscotto di Sorrento est composée de briques d'argile réfractaire de 45 mm d'épaisseur, particulièrement adaptées à la cuisson de la pizza napolitaine à haute température.
Oui, la commande des résistances de sole et de voûte est indépendante sur chaque chambre, ce qui permet d'ajuster précisément la répartition de la chaleur selon les besoins de cuisson.
Oui, grâce à la connexion Wi-Fi et au système IZ-Smart, vous pouvez contrôler et gérer le four à distance. Une minuterie électronique permet également de programmer l'allumage avant le début du service.
Le DUO mesure 196 cm de largeur, 135 cm de profondeur (+ 30 cm de tablette démontable) et 183 cm de hauteur, pour un poids de 1090 kg. Chaque chambre mesure 74,5 x 113 x 16 cm.
Oui. Vous pouvez faire graver le logo ou le nom de votre établissement sur la façade en cuivre, et personnaliser la finition en peignant les éléments métalliques et/ou la façade dans la couleur RAL de votre choix.
Contactez-nous pour plus d'informations:
fournapolitain@gmail.com
* Pour les professionnels établis dans un pays de l’Union européenne autre que l’Italie, disposant d’un numéro de TVA intracommunautaire valide, la TVA italienne n’est pas facturée lorsque le matériel est expédié depuis l’Italie vers le pays de livraison du client. Les clients établis ou livrés en Italie sont soumis à la TVA italienne.
** Transport sur devis selon la destination. Merci de nous transmettre l’adresse complète de livraison. L’accès doit être adapté à un camion et permettre le déchargement du four dans de bonnes conditions.