Cratos de chez Restoitalia
Cratos 9 Mosaïque
Capacité de la chambre de cuisson:
9 pizzas Ø 30 cm
Taille de la chambre de cuisson:
93 x 94.5 x 18 cm
Dimensions hors tout (L xlx H):
160 x 163.5 x 138 cm
Puissance max:
15.25 kw
Absorption moyenne:
6.5 kw
Poids:
510
kilogrammes
SUR DEVIS
Livraison offerte
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Cratos 9 Résine
Capacité de la chambre de cuisson:
9 pizzas Ø 30 cm
Taille de la chambre de cuisson:
93 x 94.5 x 18 cm
Dimensions hors tout (L xlx H):
160 x 163.5 x 138 cm
Puissance max:
15.25 kw
Absorption moyenne:
6.5 kw
Poids:
510
kilogrammes
SUR DEVIS
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2
Modèles
515°C
Degrés
400V
Voltage
100%
Italien
Spécifications
- Structure en tôle d’acier revêtue d’une peinture résistante aux hautes températures - Chambre de cuisson interne en pierre réfractaire - Base de cuisson en pierre de Sorrente certifiée - Résistances chauffantes blindées - Double éclairage intérieur - Plateau extérieur en marbre avec traitement alimentaire - Porte amovible - Isolation thermique ISO MAX - Thermostat de sécurité - Température maximale de fonctionnement : 515°C (959°F) - Consommation énergétique moyenne : 6,5 kWh - Écran tactile couleur 5 pouces - Gestion électrique indépendante de la température de la voûte et de la sole - Mode de préchauffage rapide - Fonction My Baking (programmation jusqu'à 99 recettes) - Programmation hebdomadaire du démarrage - Fonction de démarrage différé - Mode économie d’énergie - Horloge intégrée - Paramètres linguistiques configurables
Finitions
Options
- Couleur et finition en mosaïque et résine personnalisables - Moteur d’aspiration des vapeurs (hotte) 313 m³/h - Porte avec vitre pour cuissons longues - Prêt pour la connectivité 4.0
Différentes versions
- Four avec finition en mosaïque - Four avec finition en résine - Four avec finition en mosaïque sur socle - Four avec finition en résine sur socle - Four avec finition en mosaïque sur chambre de fermentation - Four avec finition en résine sur chambre de fermentation
Pourquoi choisir le four Cratos ?
Le four Cratos de Resto Italia est un four à pizza électrique professionnel combinant puissance, technologie avancée et design personnalisable. Sa température de 515°C, sa sole en pierre de Sorrente et sa chambre en pierre réfractaire garantissent une cuisson homogène et rapide, idéale pour la pizza artisanale. Avec son écran tactile, ses recettes programmables et son mode éco, il offre un confort d’utilisation parfait pour les pizzerias traditionnelles modernes.
Le Cratos dispose d’une chambre en pierre réfractaire, d’une sole en pierre de Sorrente, d’un écran tactile couleur, et peut atteindre 515°C. Il propose aussi jusqu’à 99 recettes programmables.
Oui, le Cratos permet une cuisson à 515°C, idéale pour une pizza napolitaine rapide, tout en convenant parfaitement à une cuisson plus traditionnelle.
Le four Cratos développe jusqu’à 15,25 kW de puissance, avec une absorption moyenne de 6,5 kW/h, offrant une montée en température rapide et stable.
Oui, grâce à sa pierre de Sorrente et à la gestion indépendante de la voûte et de la sole, le Cratos garantit une cuisson homogène et régulière.
Avec une capacité de 9 pizzas Ø30 cm et un temps de cuisson rapide, le Cratos peut produire jusqu’à 80 pizzas par heure, selon le type de pâte et le réglage.
Oui, le Cratos permet un réglage précis et indépendant de la voûte et de la sole, pour une cuisson sur-mesure selon le type de pizza.
Une pizza napolitaine cuit de 90 à 120 secondes dans le Cratos, grâce à sa chaleur intense et sa pierre réfractaire performante.
Oui, le Cratos est idéal pour les pizzerias artisanales, grâce à son design compact, sa productivité élevée et son entretien simplifié.
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letopdupro@gmail.com