L'AVGVSTO* l'empereur des fours à pizza

AVGVSTO 6E
Capacité de la chambre de cuisson:
6 pizzas Ø 33 cm
Taille de la chambre de cuisson:
104 x 70 x 12.5 centimètres
Dimensions hors tout (L xlx H):
162 x 180 x 216 centimètres
Puissance max:
14.4 kw
Absorption moyenne:
7.2 kw/h
Poids:
455 kilogrammes
11 000€ HT
Livraison offerte
Configurer
AVGVSTO 9E
Capacité de la chambre de cuisson:
9 pizzas Ø 33 cm
Taille de la chambre de cuisson:
104 x 105 x 12.5 centimètres
Dimensions hors tout (L xlx H):
191 x 212 x 218 centimètres
Puissance max:
19.2 kw
Absorption moyenne:
8.6 kw/h
Poids:
550 kilogrammes
11 700€ HT
Livraison non offerte
ConfigurerAir trap system
Le système breveté AIR TRAP SYSTEM® utilise l’air chaud qui s’accumule dans la coupole, crée une barrière d’air devant la bouche du four, en retenant la chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson. Ce système permet une cuisson optimale également à proximité de l’ouverture de la bouche du four.
Confort de travail
Un confort de travail optimum, le système AIR TRAP SYSTEM élimine la chaleur excessive qui inconforte le pizzaiolo.
Environnement & porte monnaie
Grâce au système AIR TRAP SYSTEM empêchant la chaleur de sortir de la bouche du four tout en vous garantissant une parfaite homogénéité de la cuisson, l'Augusto pense à la foi à l’environnement et à votre porte monnaie avec une économie d’énergie jusqu’à 30% par rapport à un four à coupole sans brevet Air Trap System®.
Rétractable
Aucun câble de visible avec sa commande rétractable. Ni vu ni connu l’Augusto sait se faire discret. Un four électrique à l’esthétique d’un four à bois.

5
Couleurs
500°C
Degrés
400V
Voltage
100%
Italien
Augusto, 100% sans bois
Le four à coupole AVGVSTO® unit le goût esthétique de la tradition à la simplicité d’utilisation des fours électriques professionnels, en garantissant de grandes performances. Il est disponible dans la version pour 6 et 9 pizzas, température maximale 500 °C et chambre de cuisson complètement recouverte de céramique réfractaire.
Caractéristiques techniques générales
- Température maximale 500 °C (qu’il est possible d’atteindre en seulement 90 minutes)
- Éclairage intérieur LED
- Isolation thermique spéciale hautes températures réalisée en laine de roche
- Chambre de cuisson totalement recouverte de céramique réfractaire
- Porte isolante de fin de cuisson pour le maintien de la chaleur à l’intérieur du four
- Sole en réfractaire : épaisseur 3 cm
- Hauteur chambre de cuisson: 12,5 cm
- Base en granit noir vieilli d’une profondeur de 45 cm
- Ouverture Ø15cm pour la connexion au système central d’aspiration
- Résistances cuirassées
- Base peinte montée sur roues ou sur pieds
- Four démontable en 5 éléments pour faciliter toutes sortes d’installations
- Versions électriques de 6 et 9 pizzas.
- Innovation, esthétique, puissance et distribution de la chaleur font du nouvel AVGVSTO® l’empereur des fours. Coupole, granit vieilli, profils arrondis, aucun câble visible, commandes rétractables. Le charme des fours traditionnels italien, mais avec l’énergie propre de ses 500 C° pour moins de 10 KW (puissance électrique moyenne KW/h).
Technologie & design
- Avec un système breveté empêchant la chaleur de sortir de la bouche du four tout en vous garantissant une parfaite homogénéité de la cuisson, l'Augusto pense à la foi à l’environnement et à votre porte monnaie avec une économie d’énergie jusqu’à 30% par rapport à un four à coupole sans brevet Air Trap System®.
- Granit noir vieilli, couleurs de la coupole personnalisables, accessoires en option pour rendre votre four unique. Notamment avec le porte-accessoire impérial rétractable, monté sur le côté droit.
- Ergonomie et élégance font de l’AVGVSTO la pièce maîtresse de votre pizzeria.
Air trap system
Le système breveté AIR TRAP SYSTEM® utilise l’air chaud qui s’accumule dans la coupole, crée une barrière d’air devant la bouche du four, en retenant la chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson. Les avantages de ce système innovant (par rapport à un four à coupole sans brevet AIR TRAP SYSTEM®):
L’économie d’énergie avec une consommation inférieure de 20% pour les cycles de production journaliers de huit heures et une consommation jusqu’à 30% en moins pour les cycles de production journaliers supérieurs à huit heures.
L’uniformité de cuisson, cuisson optimale également à proximité de l’ouverture de la bouche du four.
Un confort de travail optimum, ce système élimine la chaleur excessive qui inconforte le pizzaiolo.
Tableau de commande
- Commandes électromécaniques rétractables grâce à la porte coulissante.
- Visualisation électronique des températures.
- Autodiagnostic avec visualisation du message d'erreur.
- Réglage indépendant de la puissance de la voûte et de la sole (échelle 0-100%).
Autres caractéristiques
AVGVSTO est inséparable de sa base montée sur roues ou sur pieds.


Les options
- Base fermée sur trois cotés
- Pose-pelles rétractables avec accessoires
- Pieds pour base (fournis sur demande et en plus des roues montée sur la base standard)
- Couleurs coupole personnalisable au moment de la commande: Rouge, Bleu, OR**
- Coupole neutre personnalisable par l'acheteur

Bronze ou blanc sans supplément. Autres couleurs en option.

Couleur standard

Nos pizzaiolos champions du monde et "Empereurs" de la pizza
Lorenzo Collovigh - Gianni Calaon - Carmelo Oliveri - Federico De Silvestri


*Augusto était le premier empereur romain à rentrer dans l'histoire
**Couleur coupole standard: bronze ou blanc