Four "à coupole" aux performances élevées 530°
Dome
Capacité de la chambre de cuisson:
7 pizzas Ø 35 cm
Taille de la chambre de cuisson:
109.8 x 115.4 x 16.5 centimètres
Dimensions hors tout (L xlx H):
150.2 x 155 x 80 centimètres
Puissance max:
16.3 kw
Absorption moyenne:
10 kw/h
Poids:
416
kilogrammes
13 500€ HT
Livraison offerte
ConfigurerHaute performances 530°
Des résistances spéciales dans leur forme et leur section
garantissent une réponse rapide à chaque fois que vous aurez besoin
d’une puissance supplémentaire. En outre, les résistances
antérieures produisent un écran à infrarouges qui permet de cuire
les pizzas en les plaçant très proches de la bouche du four. Vous
aurez la possibilité d’activer et de désactiver les résistances
antérieures.
Pierre réfractaire
La sole est faite d’une pierre poreuse personnalisée extrêmement
spéciale, connue sous le nom de “ biscotto”, qui se réchauffe
rapidement et peut garder la chaleur pendant longtemps, exaltant la
qualité de la cuisson et en même temps réduisant la probabilité de
brûlures. La pierre réfractaire sur les côtés et au niveau de la
voûte augmentent l’inertie thermique, permettant au four d’accumuler
de l'énergie, qui sera ensuite délivrée quand elle sera
nécessaire.
Chambre de cuisson
La chambre de cuisson octogonale et les dimensions de la bouche du
four permettent d’enfourner des pizzas de différents formats. Grâce
à sa partie postérieure semi sphérique, il est facile de le placer
dans un angle, dans n’importe quelle orientation.
Commandes digitales
Réglage et affichage de la température max 530°
Pourcentages
de voûte et ciel de 0 à 100%
Activation/Désactivation des
résistances antérieures
Eclairage de la chambre
Minuteur
de cuisson
Allumage programmé hebdomadaire, deux fois par
jour.
Programme nettoyage
Fonction Economy qui
optimise la puissance absorbée gardant la température dans la
chambre.
7
Pizzas
530°C
Degrés
400V
Voltage
100%
Italien
Dôme OEM
Le Dôme de chez OEM est un four dit four “ à coupole” idéal pour
cuire la pizza napolitaine. Les températures élevées de cuisson
que peut atteindre le four 530 degrés et la forme spéciale de la
chambre en forme de dôme assurent des performances
exceptionnelles. D’un design relativement classique, il permet une
installation “ à vue” dans n’importe quel local.
Le panel de commande reste invisible grâce à son cache
refermable
Une cuisson parfaite
Grâce au système d'extraction des fumées à l'intérieur de la
chambre. Les fumées de cuisson qui sortent de la porte sont
interceptées par la hotte frontale.
A vous de choisir le support qui vous correspond
Support basculant pour faciliter le passage aux portes
Possibilité de personnaliser votre four en ajoutant le nom de
votre pizzeria sur la façade
