Certification AVPN

Le Izzonapoletano est un four innovant, au design traditionnel d’un four à bois qui sait allier la performance mais surtout la préservation du goût authentique de la pizza napolitaine. Conçu et fabriqué à Naples, c'est le seul capable de reproduire les sources de chaleur nécessaire à la cuisson de la vraie pizza napolitaine. Le Izzonapoletano a la reconnaissance de l'AVPN, qui l'assimile à tous les égards à un four à bois. AVPN (Approvato Vera Pizza Napoletana) est l'association qui atteste qu'une pizzeria produit des pizzas conformes à la tradition napolitaine. Ainsi le four à pizza Izzonapoletano, qui est un four électrique, porte la marque AVPN, signifiant qu'il existe une équivalence totale entre un four à bois et le four Izzonapoletano et que la pizza produite répond aux critères de la vraie pizza napolitaine

Qualité

Le Izzonapoletano utilise seulement des composants de haute qualité. Il est entièrement fabriqué à la main dans une usine artisanale de Naples. 
La présence de cuivre travaillé à la main est aussi un gage de qualité du Izzonapoletano.
Les résistances sont produites directement en usine avec du fil de nichrome de première qualité (un facteur de grande efficacité et de durabilité par rapport à une résistance blindée classique) 
La sole est constituée de véritables briques “biscotto di sorrento”, fabriquées avec de l’argile séchée lentement à l’air. Les briques sont ensuite coupées sur mesure et lissées à la main.

Les différents styles

Dimensions four 2 pizzas

Dimensions four 4 pizzas

Dimensions four 6 pizzas

Dimensions four 9 pizzas

Apparence

Sa forme attrayante attire le regard au premier coup d'œil. Les lignes, les matières et les couleurs sont conformes à la tradition. L’utilisation de matière noble, cuivre, granit est sagement combinée avec des technologies de pointe qui placent ce four parmi les meilleurs fours au monde. La façade de Izzonapoletano est mise en valeur par l'utilisation de cuivre de la plus haute qualité. Ce même cuivre est sculpté par des maîtres chaudronniers, des gravures en relief qui personnaliseront l'apparence. La pierre de granit utilisée pour la tablette du four est particulièrement épaisse et magnifiquement courbée. A noter que cette pierre ne peut pas être enlevée. L'extérieur est recouvert d'une peinture hautement résistante à la corrosion et s'harmonise parfaitement avec les pièces en cuivre. Le four est conçu comme une pièce unique et intemporelle, réalisée sur mesure par les mains d'artisans qualifiés faisant partie de l'excellence italienne.

Toute la chambre de cuisson est parfaitement éclairée par quatre ampoules halogènes.

Résistances

Les résistances sont en nichrome fabriquées à la main. Elles couvrent toute la chambre de cuisson, à la fois la sole et le ciel.

La sole est fabriquée en “biscotto di sorrento”. Cette brique réfractaire particulière est fabriquée à la main, séchée à l'air puis séchée dans de vieux fours. Elle a été utilisée pendant des siècles pour la sole de chaque four à bois. Sa grande qualité est de répartir uniformément et constamment la chaleur, donnant à la pizza son aspect et son goût typiques qui l'ont rendu célèbre dans le monde entier.

Possibilité d'avoir le four sans support

Pour une personnalisation encore plus poussée, vous avez la possibilité de commander le four sans support pour pouvoir l’encastrer dans un mur par exemple. Dans ce cas, il faudra prévoir l’option commande en façade.