Certificazione AVPN

Il forno Augvsto è certificato dall'AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), un'organizzazione che vigila sul rispetto delle tradizioni della vera pizza napoletana. Grazie a questa certificazione, pur essendo elettrico, il forno Augvsto è riconosciuto come equivalente a un forno a legna. Questo riconoscimento garantisce che permette di realizzare pizze conformi ai requisiti della tradizione napoletana, assicurando una qualità autentica.

- Temperatura massima di 500°C (raggiungibile in soli 90 minuti)
- Illuminazione interna a LED
- Isolamento termico ad alta temperatura speciale in lana di roccia
- Camera di cottura completamente rivestita in ceramica refrattaria
- Porta isolante di fine cottura per mantenere il calore all'interno del forno
- Platea refrattaria: spessore di 3 cm
- Altezza della camera di cottura: 12,5 cm
- Base in granito nero invecchiato con una profondità di 45 cm
- Apertura Ø15cm per il collegamento al sistema di aspirazione centrale
- Resistenze blindate
- Base verniciata montata su ruote o piedini
- Smontabile in 5 parti per un'installazione facile
- Versioni elettriche per 6 e 9 pizze.
- Innovazione, estetica, potenza e distribuzione del calore rendono il nuovo AVGVSTO® l'imperatore dei forni. Cupola, granito invecchiato, profili arrotondati, nessun cavo visibile, controlli retrattili. Il fascino dei forni italiani tradizionali, ma con l'energia pulita dei suoi 500°C per meno di 10 KW (potenza elettrica media KW/h).

- Con un sistema brevettato che impedisce alla temperatura di fuoriuscire dalla bocca del forno garantendo una perfetta uniformità di cottura, Augusto si preoccupa sia dell'ambiente che del tuo portafoglio grazie a un risparmio energetico fino al 30% rispetto a un forno a cupola senza il brevetto Air Trap System®.
- Granito nero invecchiato, colori della cupola personalizzabili, accessori opzionali per rendere il tuo forno unico. Incluso il supporto accessorio imperiale retrattile, montato sul lato destro.
- Ergonomia ed eleganza fanno dell'AVGVSTO il fulcro della tua pizzeria.

Il brevettato AIR TRAP SYSTEM® utilizza l'aria calda che si accumula nella cupola per creare una barriera d'aria di fronte alla bocca del forno, trattenendo il calore all'interno della camera di cottura. I vantaggi di questo sistema innovativo (rispetto a un forno a cupola senza il brevetto AIR TRAP SYSTEM®):

Risparmio energetico con un consumo ridotto fino al 20% per cicli di produzione giornalieri di otto ore e un consumo fino al 30% inferiore per cicli di produzione giornalieri superiori alle otto ore.

Uniformità di cottura, cottura ottimale anche vicino alla bocca del forno.

Comfort di lavoro ottimale, questo sistema elimina il calore eccessivo che può causare fastidi al pizzaiolo.

- Comandi elettromeccanici retrattili grazie alla porta scorrevole.
- Display elettronico della temperatura.
- Autodiagnosi con visualizzazione dei messaggi di errore.
- Regolazione indipendente della potenza della volta e della platea (scala 0-100%).

Pannello di controllo (platea rotante)

Regolazione indipendente della temperatura di cielo e platea con doppia sonda (temperatura massima di 500°C raggiungibile in soli 80 minuti).
Display elettronico delle temperature.
Regolazione indipendente della potenza di cielo e platea (scala 0-100%).

Gestione di 5 programmi di cottura. Per ogni programma è possibile impostare: tempo di cottura, temperatura, velocità della platea in cottura e velocità della platea durante l'infornata.
Funzione di interconnessione alla rete, con un'interfaccia di controllo remoto della macchina (novità 2025).

- Base chiusa su tre lati
- Porta pale retrattile con accessori
- Piedini per la base (forniti su richiesta e in aggiunta alle ruote montate sulla base standard)
- Colori della cupola personalizzabili al momento dell'ordine: Rosso, Blu, Oro*²
- Cupola neutra personalizzabile da parte dell'acquirente

Colore standard

Colori dei modelli a platea rotante

ZANOLLI WEB APP (solo per la versione con pannello touch)

La piattaforma digitale Zanolli è dotata di una Web App a tua disposizione.
- Avviare un programma di cottura specifico
- Con l'app Zanolli puoi controllare il tuo forno a distanza:
- Modificare i parametri di cottura del forno (temperatura, potenza del cielo, potenza della platea, tempo di cottura).
- Collegare le macchine tramite la Web App a un PC o a uno smartphone, per monitorarne il funzionamento e raccogliere dati preziosi sul loro utilizzo.
- Analizzare i dati delle macchine e prevenire i malfunzionamenti, riducendo i tempi di riparazione e di fermo macchina.
- Raccogliere i dati di utilizzo delle macchine, come i consumi, le fasce orarie di utilizzo, ecc.

Il forno che fa la storia

Perché il forno si chiama AVGVSTO?

Ottaviano Augusto, imperatore romano, ha lasciato un'impronta indelebile nella storia grazie al suo talento, al suo spirito innovativo e al suo amore per l'estetica. Il suo genio risiedeva nella capacità di adattare la sua straordinaria energia alle sfide del suo tempo e di gestire con equità le risorse dell'impero, assicurando così prosperità e successo al suo regno.