Cuppone ALPHA (ehemals Giotto)

Ab März 2025 entwickelt sich der Giotto-Ofen weiter und wird zum ALPHA. Nicht ganz derselbe, aber auch nicht ganz ein anderer. Die Seele des Giotto bleibt unangetastet, doch der Alpha setzt sich mit seinen innovativen Linien und seinem kantigeren Design als einzigartiges Produkt durch.

Der Alpha ist dafür ausgelegt, sowohl traditionelle Pizzen als auch köstliche neapolitanische Pizzen zu backen.

Er ist mit Spezial-Schamottsteinen für hohe Temperaturen ausgestattet, die eine bessere Wärmespeicherung bieten und eine konstantere Temperatur in der Backkammer gewährleisten, sowie mit verstärkten Heizelementen, mit denen eine Höchsttemperatur von 450 °C erreicht werden kann.

Touchscreen-Bedienfeld für optimale Präzision.

Der Alpha-Ofen (Giotto) verfügt über eine digitale Steuerung. Dank des Touchscreen-Steuersystems lässt sich die Temperatur der Kammer (Decke und Boden) unabhängig voneinander und präzise von 0 % bis 100 % einstellen.

Programmierbar

Welch ein Vergnügen, im eigenen Lokal anzukommen und den Ofen bereits heiß und backbereit vorzufinden. Planen Sie Ihre Woche, Ihren Monat oder Ihr Jahr mit einer fortschrittlichen Programmierung. Mit dieser Funktion lässt sich das automatische Ein- und Ausschalten des Ofens programmieren.

Dank der Cloud können Sie Ihren Ofen außerdem ganz einfach aus der Ferne überwachen. Die Cloud ist optional für 420€ erhältlich

ECO-Modus

Mit unserem Eco-Programm reduzieren Sie Ihren Energieverbrauch während der Standby-Zeiten. Das System warnt Sie in Echtzeit, wenn Sie den festgelegten Schwellenwert überschreiten, und hilft Ihnen so, Ihren Verbrauch besser zu kontrollieren.

Drehbarer Backboden

Der drehbare Backboden des Giotto-Ofens verfügt über eine programmierbare doppelte Drehgeschwindigkeit sowie zwei individuell einstellbare Geschwindigkeiten. So können Sie den Drehteller nach Belieben schneller oder langsamer laufen lassen. Sie können außerdem die Drehrichtung ändern, und mit der Stopptaste lässt sich die Drehung des Tellers blockieren. Wählen Sie den idealen Backrhythmus für ein gleichmäßiges und einwandfreies Ergebnis.

Beleuchtung der Backkammer

Die LED-Beleuchtung der neuesten Generation bietet eine unvergleichliche Helligkeit, während die neue Glastür eine optimale visuelle Kontrolle des Backvorgangs ermöglicht.

Abmessungen der Tür: 62 x 12 cm

Isolierdichtung zwischen Tür und Backkammer.

Türmaße: 62 cm mal 12 cm

Auf Rollen für mehr Manövrierfähigkeit.

Der Ofen erhält nach mehreren Handgriffen seine endgültige Form.

Fassungsvermögen AO 110 ≡ GT 110

Produktivität des AO 110 ≡ GT 110

Fassungsvermögen AO 140 ≡ GT 140

Produktivität des AO 140 ≡ GT 140

Möglichkeit, den Ofen zu drehen, um das Durchgehen von Türen zu erleichtern.

Weil wir wissen, dass es manchmal sehr schwierig ist, einen Ofen in das eigene Lokal zu bringen. Der Alpha-Ofen (Giotto) wurde so entwickelt und konstruiert, dass er in der Version 140 problemlos durch eine Tür von 800 mm Breite und 1970 mm Höhe passt, in der Version 110 bei 1815 mm.

OPTION: Dunstabzugshaube

Optimierte Raffinesse: Beherrschen Sie den Rauch mit Stil

Die neue, noch leistungsstärkere Haube bietet eine verstärkte Absaugung, die mit ihrer Leistung von 700 m3/h eine größere Menge an Rauch und Dämpfen wirksam aufnehmen kann

Ideal für anspruchsvolle Arbeitsumgebungen, trägt sie dazu bei, die Luft sauber zu halten, und verbessert so den Komfort und die Qualität Ihres Backbereichs.

Erhältlich mit oder ohne Motor, ab 2300€ je nach Ofenmodell. Die vollständigen Preise finden Sie im Konfigurator.

OPTION: Schaufelhalter

Ein Schaufelhalter, der Stabilität und Design vereint, für eine optimale Aufbewahrung Ihrer Arbeitsgeräte. (Schaufel und Bürste nicht inbegriffen, separat erhältlich.)
Preis: 180€ (linke oder rechte Seite)

Pizzeria-Zubehör von Cuppone

Nur zusammen mit dem Ofen bestellbar