Cuppone è uno dei principali produttori italiani di forni professionali per pizza e attrezzature per pizzeria. Fondata nel 1963, l’azienda sviluppa da oltre 60 anni soluzioni dedicate ai professionisti della pizza, combinando innovazione, qualità produttiva, design e affidabilità.
Nel corso dei decenni, Cuppone si è distinta grazie a numerose invenzioni e brevetti che hanno contribuito all’evoluzione delle attrezzature professionali per pizzeria. Dalla Pizzaform ai primi sistemi di controllo elettronico, passando per i forni a gas e i forni elettrici con piano di cottura rotante, il marchio ha costruito il proprio know-how sulla costante ricerca di prestazioni, regolarità e semplicità di utilizzo.
La storia di Cuppone
Cuppone nasce nel 1963 per iniziativa dei fratelli Lorenzo, Luigi e Paolo Cuppone. Fin dall’inizio, l’azienda si specializza nella produzione di forni e attrezzature destinate alla preparazione e alla cottura della pizza.
La ricerca e lo sviluppo assumono rapidamente un ruolo centrale nell’attività dell’azienda. L’obiettivo è offrire ai pizzaioli attrezzature in grado di migliorare la regolarità del lavoro, il controllo della cottura e l’organizzazione della produzione.
Ancora oggi Cuppone è un’azienda familiare. I figli dei fondatori partecipano direttamente alla scelta dei materiali, alla progettazione, alla ricerca e allo sviluppo. Cuppone dispone di due stabilimenti produttivi per una superficie complessiva di circa 5.000 m², nei quali vengono realizzate diverse fasi della produzione, dal taglio della lamiera fino all’assemblaggio e al controllo finale dei prodotti.
Le principali innovazioni di Cuppone
La storia di Cuppone è strettamente legata a diverse innovazioni che hanno contribuito all’evoluzione delle attrezzature professionali dedicate alla pizza.
- 1975: Pizzaform® – Cuppone inventa e brevetta la Pizzaform®, una macchina progettata per formare l’impasto in forma rotonda secondo il diametro e lo spessore desiderati. Questa soluzione permette di ottenere basi regolari e migliorare la costanza nella preparazione.
- 1978: Rotaform – L’azienda sviluppa Rotaform, una macchina automatica destinata a porzionare e arrotondare l’impasto prima della fase di lievitazione.
- 1981: Controllo elettronico – Cuppone sviluppa un sistema elettronico che consente di controllare, tramite microprocessore, la temperatura e la potenza delle resistenze del forno. Questa tecnologia è stata sviluppata per migliorare l’uniformità di cottura e ottimizzare allo stesso tempo il consumo energetico.
- 1984: Forni a gas – Cuppone lancia i suoi primi forni a gas omologati specificamente per la cottura della pizza, offrendo così una nuova soluzione ai professionisti.
- 2003: Evolution – Il marchio presenta Evolution, un concetto di forno angolare progettato per integrarsi meglio nella disposizione interna delle pizzerie e ottimizzare lo spazio di lavoro.
- 2009: Giotto – Cuppone introduce Giotto, presentato dal marchio come il primo forno elettrico per pizza con piano di cottura rotante, un’innovazione pensata per facilitare la gestione della cottura e migliorarne la regolarità.
Oltre 60 anni di ricerca e innovazione
Fin dalla sua nascita, Cuppone segue una strategia basata su ricerca, innovazione e miglioramento continuo delle proprie attrezzature.
Oggi il marchio propone un’ampia gamma di forni elettrici professionali per pizza, con soluzioni adatte a differenti volumi di produzione, configurazioni di cucina e metodi di lavoro. Tra i modelli attualmente disponibili figurano Alpha, Delta, Caravaggio, Michelangelo, Donatello, Tiepolo, Tiziano, Mantegna e HE 400.
Cuppone propone inoltre il Giorgione, un forno professionale a gas a camera singola sovrapponibile.
Questa varietà permette ai professionisti di scegliere il forno in base alle proprie esigenze reali: capacità produttiva, spazio disponibile, organizzazione del servizio, tipologia di pizza o livello di automazione desiderato.
Tecnologia avanzata e know-how italiano
I forni Cuppone sono progettati, prodotti e testati in Italia. L’azienda presta particolare attenzione alla scelta dei materiali, all’ergonomia, al design e alle prestazioni di cottura.
A seconda del modello, possono essere integrate diverse tecnologie per migliorare precisione e regolarità: gestione elettronica della cottura, programmazione, controllo della potenza, piano di cottura in cordierite, recupero del calore o piano rotante.
La gamma comprende inoltre forni sovrapponibili e soluzioni angolari progettate per adattarsi a differenti configurazioni di cucina.
Questo approccio permette a Cuppone di offrire attrezzature pensate per un utilizzo professionale intensivo, dove regolarità, affidabilità e controllo della cottura svolgono un ruolo fondamentale.
Una gamma completa per i professionisti della pizza
Cuppone non produce soltanto forni. L’azienda sviluppa anche diverse attrezzature pensate per accompagnare le varie fasi della preparazione della pizza.
Tra queste troviamo:
- la Pizzaform®, destinata alla formatura dell’impasto;
- le impastatrici a spirale Canova e Venere;
- l’arrotondatrice Bernini;
- oltre a diversi accessori e attrezzature professionali complementari.
Questa gamma permette alle pizzerie di dotarsi di diverse soluzioni sviluppate dallo stesso produttore e progettate specificamente per le esigenze della produzione professionale della pizza.
Perché scegliere un forno per pizza Cuppone?
Scegliere un forno Cuppone significa affidarsi a un marchio con oltre 60 anni di esperienza nel settore professionale della pizza.
Diverse caratteristiche distinguono le attrezzature del marchio:
- Qualità produttiva: le attrezzature sono progettate e prodotte in Italia, con particolare attenzione ai materiali e alle finiture.
- Innovazione: Cuppone ha sviluppato e brevettato diverse tecnologie che hanno contribuito all’evoluzione delle attrezzature professionali per pizzeria.
- Regolarità di cottura: le tecnologie di controllo della temperatura e della potenza sono progettate per garantire risultati costanti durante tutto il servizio.
- Ampia scelta di modelli: forni elettrici tradizionali, modelli sovrapponibili, forni angolari, forni con piano rotante e forni a gas permettono di rispondere a differenti esigenze.
- Esperienza professionale: le attrezzature sono sviluppate specificamente per rispondere alle necessità delle pizzerie e dei professionisti della ristorazione.
- Know-how familiare: l’azienda continua a essere gestita dalla famiglia Cuppone e porta avanti la filosofia dei suoi fondatori.
Conclusione
Dal 1963, Cuppone contribuisce all’evoluzione delle attrezzature professionali per la pizza combinando tradizione produttiva italiana, ricerca e innovazione tecnologica.
Dalle prime Pizzaform ai moderni forni elettrici con piano di cottura rotante, l’azienda ha sviluppato numerose soluzioni pensate per migliorare il lavoro quotidiano dei professionisti della pizza. La gamma attuale permette di rispondere a esigenze molto diverse, da una piccola pizzeria a un’attività con elevati volumi di produzione, fino ai professionisti che cercano attrezzature più automatizzate.
Con oltre 60 anni di esperienza, una produzione italiana e una gamma specificamente progettata per i professionisti della pizza, Cuppone rimane un nome di riferimento nel mondo dei forni professionali per pizza.
FAQ
Da quanto tempo Cuppone produce forni professionali per pizza?
Cuppone è stata fondata nel 1963 e vanta oltre 60 anni di esperienza nella produzione di forni e attrezzature professionali per pizzeria.
Quali tipi di forni per pizza propone Cuppone?
Cuppone propone diversi forni elettrici professionali, tra cui modelli sovrapponibili, angolari e con piano di cottura rotante, oltre a soluzioni a gas.
Quali sono alcuni dei principali modelli di forni Cuppone?
Tra i modelli proposti dal marchio figurano Alpha, Delta, Caravaggio, Michelangelo, Donatello, Tiepolo, Tiziano, Mantegna e HE 400.
Dove vengono prodotti i forni Cuppone?
I forni Cuppone sono progettati, prodotti e testati in Italia, con particolare attenzione alla qualità dei materiali e alle prestazioni di cottura.
Cuppone produce anche altre attrezzature per pizzeria?
Sì. Oltre ai forni, Cuppone propone anche la Pizzaform®, le impastatrici a spirale Canova e Venere e l’arrotondatrice Bernini.
