Four "à coupole" aux performances élevées 530°

dome oem

Dome


Capacité de la chambre de cuisson:
7 pizzas Ø 35 cm

Taille de la chambre de cuisson:
109.8 x 115.4 x 16.5 centimètres

Dimensions hors tout (L xlx H):
150.2 x 155 x 80 centimètres

Puissance max:
16.3 kw

Absorption moyenne:
10 kw/h

Poids:
416 kilogrammes


Demande de  devis

Haute performances 530°

Des résistances spéciales dans leur forme et leur section garantissent une réponse rapide à chaque fois que vous aurez besoin d’une puissance supplémentaire. En outre, les résistances antérieures produisent un écran à infrarouges qui permet de cuire les pizzas en les plaçant très proches de la bouche du four. Vous aurez la possibilité d’activer et de désactiver les résistances antérieures.

Pierre réfractaire

La sole est faite d’une pierre poreuse personnalisée extrêmement spéciale, connue sous le nom de “ biscotto”, qui se réchauffe rapidement et peut garder la chaleur pendant longtemps, exaltant la qualité de la cuisson et en même temps réduisant la probabilité de brûlures. La pierre réfractaire sur les côtés et au niveau de la voûte augmentent l’inertie thermique, permettant au four d’accumuler de l'énergie, qui sera ensuite délivrée quand elle sera nécessaire.

Chambre de cuisson

La chambre de cuisson octogonale et les dimensions de la bouche du four permettent d’enfourner des pizzas de différents formats. Grâce à sa partie postérieure semi sphérique, il est facile de le placer dans un angle, dans n’importe quelle orientation.

Commandes digitales

Réglage et affichage de la température max 530° 
Pourcentages de voûte et ciel de 0 à 100% 
Activation/Désactivation des résistances antérieures
Eclairage de la chambre
Minuteur de cuisson
Allumage programmé hebdomadaire, deux fois par jour. 
Programme nettoyage
Fonction Economy qui optimise la puissance absorbée gardant la température dans la chambre. 

100%

Couleurs

530°C

Degrés

400V

Voltage

100%

Italien

Dôme OEM

Le Dôme de chez OEM est un four dit four “ à coupole” idéal pour cuire la pizza napolitaine. Les températures élevées de cuisson que peut atteindre le four 530 degrés et la forme spéciale de la chambre en forme de dôme assurent des performances exceptionnelles. D’un design relativement classique, il permet une installation “ à vue” dans n’importe quel local.

Le panel de commande reste invisible grâce à son cache refermable

Une cuisson parfaite

Grâce au système d'extraction des fumées à l'intérieur de la chambre. Les fumées de cuisson qui sortent de la porte sont interceptées par la hotte frontale.

A vous de choisir le support qui vous correspond

Support basculant pour faciliter le passage aux portes

Possibilité de personnaliser votre four en ajoutant le nom de votre pizzeria sur la façade

Alors ? Ça vous intéresse ?

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