Cuppone ALPHA (ex Giotto)

À partir de mars 2025, le four Giotto évolue pour devenir l’ALPHA. Pas tout à fait le même, mais pas tout à fait un autre non plus. L’âme du Giotto reste intacte, mais l’Alpha, avec ses lignes innovantes et son design plus angulaire, s’impose comme un produit unique en son genre.

L’Alpha est conçu pour cuire aussi bien des pizzas traditionnelles que, grâce à l’option Kit Napoli, de délicieuses pizzas napolitaines.

Mais qu’est-ce que le Kit Napoli ? Il s’agit de pierres réfractaires épaisses de 25 mm, offrant une meilleure capacité à retenir la chaleur et garantissant une température plus constante dans la chambre de cuisson. Ce kit comprend également des résistances renforcées (18 kW et 23 kW pour le modèle AO 140), permettant d’atteindre une température maximale de 450 °C.

Panneau de commande Touch Screen pour une précision optimale.

Le four Alpha (Giotto) est doté de commande numérique. Grâce au système de commande touch screen, il est possible de régler de manière indépendante et avec précision la température de la chambre (voûte et sole) de 0 % à 100 %.

Programmable

Quel plaisir d’arriver à son local et de trouver son four déjà chaud et prêt à cuire. Planifiez votre semaine, mois ou année avec une programmation avancée. Avec cette fonction, il est possible de programmer l’allumage et l’extinction automatique du four.

Grâce au cloud, vous pouvez aussi surveiller votre four à distance en toute simplicité. Le Cloud est en option à 410€ HT

Mode ECO

Avec notre programme Eco, réduisez votre consommation énergétique pendant les périodes de veille. Le système vous alerte en temps réel si vous dépassez le seuil défini, vous aidant à mieux maîtriser vos consommations.

Sole rotative

La sole rotative du four Giotto à une double vitesse de rotation programmable et deux vitesses personnalisables . Vous pourrez ainsi régler le plateau tournant plus ou moins vite à votre convenance. Vous pouvez aussi changer le sens de rotation et le bouton stop pourra bloquer la rotation du plateau. Choisissez le rythme de cuisson idéal pour un résultat uniforme et impeccable.

Éclairage de la chambre

Les éclairages LED de dernière génération offrent une luminosité inégalée tandis que la nouvelle porte en verre permet un contrôle visuel optimal de la cuisson.

Dimensions de la porte : 62 x 12 cm

Joint d’isolation entre porte et chambre de cuisson.

Dimension porte : 62 cm par 12 cm

Sur roulettes pour plus de maniabilité.

Le four après plusieurs manipulations prendra sa forme finale.

Capacité AO 110 ≡ GT 110

Productivité du AO 110 ≡ GT 110

Capacité AO 140 ≡ GT 140

Productivité du AO 140 ≡ GT 140

Possibilité de faire pivoter le four pour faciliter le passage à travers les portes.

Parce que l’on sait qu’il est parfois très difficile de faire rentrer un four dans son local. Le four Alpha (Giotto) a été créé est conçu de telle façon à ce qu’il puisse rentrer aisément par une porte de 800 mm et une hauteur de 1970 mm dans sa version 140 et 1815 dans sa version 110.

OPTION: Hotte

Raffinement optimisé : Maîtrisez les fumées avec style

La nouvelle hotte, encore plus performante, offre une aspiration renforcée, capable de capturer efficacement une plus grande quantité de fumées et de vapeurs avec son débit de 700 m3/h

Idéale pour les environnements de travail exigeants, elle contribue à maintenir un air propre, améliorant le confort et la qualité de votre espace de cuisson.

Le prix de la hotte avec moteur est à 3550€ 2850€ ht en inox et 4200€ 3360€ ht dans sa version noire.

OPTION: Support pour pelle

Un porte-pelle qui allie solidité et design pour un rangement optimal de vos outils de travail. (Pelle et brosse non incluses, vendues séparément.)
Prix: 176€ 150€

Ustensiles pour pizzeria Cuppone

À commander uniquement avec le four