FAQ

Puis-je l'utiliser pour faire de la pizza napolitaine?

Oui c'est le seul four électrique au monde à garantir des températures moyennes conformes aux caractéristiques du four à bois pendant la cuisson, permettant de réaliser une véritable pizza napolitaine.

Quelle température atteint-il?

Nous vous recommandons de suivre les instructions de la recette de la pizza napolitaine 60 secondes à des températures moyennes d'environ 440 ° c. Le Scugnizzonapoletano fonctionne entre 440-460 ° C avec sa porte ouverte mais peut s'élever bien au-dessus de 485 ° C

Combien de temps faut-il pour que le four soit opérationnel?

Un peu plus de deux heures. Grâce au système d'isolation thermique, une grande partie de la chaleur de la session précédente est préservée. Après 10 h la température restera encore 220 ° après 24h encore à 100° donc vous ne repartirez pas à une température dite “froide” comme dans les autres fours. 

Est-ce facile à installer?

Il peut être installé facilement. Grâce aux roulettes vous pourrez l’installer où bon vous semble. Le four est livré monté. Vous pourrez aussi l’encastrer dans une maçonnerie. Le four peut aussi être commandé sans support .

Combien de pizzas cuit-il en même temps?

Selon le modèle, la chambre de cuisson peut accueillir confortablement: 
SCN-9     9 unités 
SCN-6      6 unités 
SCN-4     4 unités
 On parle de pizzas de Ø 33cm

Combien d'espace cela prend-il? Combien pèse-t-il? Quelle est la taille de la chambre de cuisson?

Cela dépend du modèle / vous pouvez consulter les fiches techniques

Puis-je l'utiliser uniquement pour cuisiner des pizzas?

Non, vous pouvez l'utiliser pour tout type de préparation, en réglant des températures plus basses. y compris le pain, les biscuits et les gâteaux.

Puis-je l'utiliser immédiatement?

Oui, Scugnizzonapoletano est prêt pour une utilisation immédiate.Chaque four expédié a déjà passé un test interne rigoureux en usine. Le test de résistance dure environ 12 heures :
2 heures à 100 ° C
4 heures à 480 ° C
Les tests sont effectués avec la porte ouverte.

Fonctionne-t-il vraiment sans conduit de fumée dédié?

Oui, mais nous vous recommandons de l'utiliser avec un conduit sur l’extérieur ou une hotte, pour évacuer les odeurs, les graisses et les fumées causées par la cuisson, où en cas de "combustion" accidentelle de la pizza. 

Combien d'heures consécutives peut-il fonctionner?

La seule limite est la résistance du pizzaiolo. Le four n'a pas besoin de dormir.

Je le veux. Combien ça coûte?

Cela coûte beaucoup moins cher que ce qu'il vous rapportera en quelques temps.

Contactez-nous pour plus d'informations: letopdupro@gmail.com